Cantine Candido
Cantine Candido è una delle firme storiche del Salento: nasce nel 1929 a San Donaci, nel cuore della DOC Salice Salentino, tra le province di Lecce e Brindisi. Qui, su un territorio vocato e generoso, l’azienda coltiva vigneti di proprietà (circa 110 ettari) con una cura che unisce tradizione e visione contemporanea: alberello pugliese per le varietà simbolo e allevamenti a spalliera per alcuni vitigni che si esprimono molto bene in questo clima mediterraneo. Il cuore della produzione batte sui grandi autoctoni salentini — Negroamaro, Primitivo, Malvasie, Susumaniello, Verdeca, Aleatico — interpretati in etichette che raccontano profumi di macchia mediterranea, frutto maturo e una beva piena ma equilibrata. Negli ultimi anni il marchio ha avviato una fase di rilancio: nel 2025 la storica realtà è stata acquisita da Cantine Paololeo, con l’obiettivo dichiarato di valorizzarne identità, patrimonio e potenziale enoturistico, mantenendo vivi i vini simbolo.